Türkiye’nin En Güncel Aktar Blogu

Muskat özellikle Hint mutfağında sık sık tercih edilen baharat çeşitlerinde biridir. Zeytin büyüklüğünde olup, ceviz türlerinden biri o...

Çörek otu yaklaşık 30 cm yüksekliğinde, yaz aylarında mavi ve yeşil renkte çiçek açan bir bitkidir. Ülkemizde en çok Ege ve Trakya’da y...

Acı toz biber, acı ve tatlı biberlerin kurutulup dövülmesiyle elde edilir. Sıcak yöre yemeklerinde daha çok kullanılır. Türkiye, Hindis...

Tatlı toz biber, kırmızı biberin acı biber katılmadan öğütülüp toz haline getirilmiş halidir. Güneş ışığına ve ısısına ihtiyacı olan bi...

Sumak, yemeklere katılan ekşimsi bir tat veren eşsiz baharattır. Antepfıstığıgiller familyasından olan bir ağaçtır. Tohumlarını kurutar...

Besbase içerik bakımından oldukça zengin bir besindir. Besbase faydalarının da oldukça fazla olması tercih edilmeye bir sebeptir. Diğer...

Hindistan cevizi, tropikal iklimlerin meyvesidir. Lifinden sütüne kadar çok çeşitli faydaları varıdır. Şampuanlarda, sabunlarda, kremle...

Kakao, yenildiğinde kişiye mutluluk hissi veren, enerjik ve zinde olmamızı sağlayan, içinde birçok mineral ve vitamin bulunduran bir be...

Susam tahinin ham maddesidir. Sıcak iklimleri ve güneşi seven bir besindir. Ana vatanı Afrika olmakla birlikte Asya ve Avrupa’da da yet...

Kinzi, kişniş ya da aşotu diye adlandırılan maydonozgiller familyasından yaprakları maydonuzu andıran bir bitki türüdür. Bu bitkinin ku...

Haşhaş, kapsülden meyvesi olup, etken maddesi afyon ve çeşitleri olan anesteziklerden elde edilir. Haşhaşın içinde morfin, narkotin, pa...

Keten tohumu susama benzeyen fakat kahverengi olan bir bitkidir. Özellikle gıda sektöründe başta ekmekler, pastalar, kurabiyeler olmak ...

Hayvan ve bitkilerin içerisindeki sıvılarda, meyve ve sebzedeki kimyasal sitrik aside limon tuzu denir. Sebze ve meyvelere ekşimsi bir ...

İsot, Şanlıurfa yöresiyle tanınan bir biber türünün adıdır. Yapımında en önemli faktör güneştir. Acı biberler güneşe çıkartılarak kurut...

Mavi haşhaş gelincikler familyasındandır. Haşhaş tohumunun kapsüllerinin çizilmesi sonucu oluşur. Özellikle o kapsülün içinden çıkanlar...

Yemeklerin tadını hemen değiştirebilen pul biber, 9000 yıldır gıda ve ilaç sektöründe çokça tercih edildi ve halen daha tercih edilmeye...

Aleo vera jeli, bitkisinin her zaman taze bulunmamasından dolayı gerek uzun zaman saklanabilmesi, gerekse ihtiyaç halinde hemen ulaşıla...

Galeta, sert, gevrek ve tuzlu bir krakerdir. Farklı şekillerde üretilse de genelde 2 cm kalınlığında ve 20 cm uzunluğunda olur. Galeta ...

Kakule faydalarının çok olmasından dolayı, eski çağlardan beri hem gıda olarak hem de tıbbi alanda çokça kullanılmaktadır. Zingiberacea...

Bebekler Zencefil Tüketebilir mi? Zencefil sağlığa çok yararlı olan bir bitkidir. Fakat böyle olmasına rağmen 2 yaşından daha küçük ol...

Buğday nişastası buğdaydan glüten elde edilirken yan ürün olarak elde edilen bir nişasta çeşididir. Glütensiz buğday unu olarak da adla...