Üzüm Çekirdeği

Özellikleri: Burçak tohumu, baklagillerden olan burçak bitkisinin olgun tohumlarıdır. A ve C vitaminleri bakımından zengin olmalarıyla bilinir. Yüksek protein ve lif içerirler. Bunun yanı sıra, mineraller ve antioksidanlar açısından da zengin bir kaynak olabilirler.

Kullanım Alanları: Burçak tohumları genellikle kurutulmuş ve öğütülmüş olarak kullanılırlar. Genellikle un olarak ya da toz haline getirilerek yemeklerde, ekmek yapımında, çorbaların içinde veya baharat karışımlarında kullanılırlar. Ayrıca bazı bölgelerde doğrudan tüketilir ya da çeşitli yemeklerde bile kullanılır.

Ambalaj ve Saklama: Burçak tohumları genellikle kuru ve öğütülmüş olarak satılır. Hava almayan, sızdırmaz bir kapta saklanmalıdır. Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir yerde muhafaza edilmelidir. Bu şekilde saklandığında, tazeliğini ve besin değerini daha uzun süre koruyabilirler.